Når du spiser lokal mad på din rejse får du en meget bedre fornemmelse af kulturen

At rejse er at leve – og spise ikke mindst. For de fleste er diverse mad- og drikkeoplevelser en enormt stor og naturlig integreret del af det at tage på udenlandsrejse. I samme øjeblik vi drager afsted på rejse eller tager på ferie, bliver hverdagens tre hovedmåltider nærmest automatisk suppleret med adskillige mellem- og småmåltider, kaffepauser på diverse caféer, spontane køb af lækre snacks fra boder eller street kitchens og meget mere.

Vi tilskriver altså med andre ord den kulinariske og gastronomiske del af rejsen rigtig stor betydning. Derfor er det også vigtigt, at vi får det optimale ud af vores madoplevelser, hvilket ofte afhænger af, om vi spiser lokalt eller ender i en turistfælde, der spiser os af med dyr mad. Men hvordan undgår du så denne risiko, og hvordan finder du frem til de bedste, lokale spiseoplevelser? I dette indlæg giver vi dig et par gode råd og konkrete ”do’s and don’ts”, der forhåbentlig kan guide dig på rette vej – det vil sige vejen til de lokale lækkerier.

Undgå at spise klods op ad turistattraktioner

Det første råd, vi gerne vil fremhæve, kan egentlig formuleres ganske kort: Undgå for alt i verden at vælge en restaurant eller café, der er placeret lige klods op ad en turistattraktion. Logikken bag dette råd er meget simpel. En verdenskendt og populær attraktion vil naturligt nok tiltrække utrolig mange turister – inklusiv dig selv. Og hvor der er mange turister samlet på ét sted, er der som regel også en stor koncentration af turistfælder i form af yderst kommercielle restaurationer, der udelukkende tilbyder halvsløje menuer og a la carte til alt for høje priser set i forhold til kvalitetsniveauet.

Gør derfor dig selv den tjeneste lige at bruge den ekstra halve time på at bevæge eller transportere dig væk fra epicenteret af trafik, menneskemylder og turistattraktioner – også selvom maven måske begynder at knurre. Disse ekstra minutter er givet rigtig godt ud, når du kort tid efter sidder og nyder et lækkert og veltilberedt måltid i autentiske, indbydende og lokale omgivelser.

I risikerer nemlig let, at tiden løber fra jer, og pludselig er maveurets tidspunkt for frokost eller aftensmad overskredet med mange minutter eller ligefrem timer. Og det er her, mavesulten for alvor slår til og potentielt overtager hjernens evne til at træffe rationelle beslutninger. Sulten kan hurtigt foranledige dig til at vælge det første og bedste spisested på din vej, og dine sultne øjne er langt mere tilbøjelige til at blive (ind)fanget af de frembrusende tjenere på gaden, der ihærdigt forsøger at lokke dig til deres restaurant.

Derfor er det en god idé er at holde øjne og ører åbne i løbet af dagen, når du færdes rundt i bylivet. Lav en fysisk eller mental note, når du kommer forbi et sted, der ser godt, lokalt og velbesøgt ud, så I hurtigt kan finde tilbage dertil, når mavesulten begynder at melde sig. Du kan også med fordel gå ind på den pågældende restaurant eller café og bestille bord med det samme, hvis du gerne vil være 100 % sikker på at kunne få plads senere på dagen.

Med andre ord: Når mavesulten begynder at erstatte den ellers gode, fornuftige mavefornemmelse, bliver risikoen for at ende i en vaskeægte turistfælde meget højere. Får du først sat dig til bords i en sådan fælde, fanger (spise)bordet bogstaveligt talt, og det vil typisk både resultere i en dårlig madoplevelse, ringe service og ikke mindst uhørte priser. Alt sammen noget, du bare bliver nødt til at sluge og hurtigst muligt glemme efterfølgende. Og det er da ret synd, når du nu faktisk med lidt god planlægning og opmærksomhed i stedet ville kunne spise lokalt, godt og billigt.

Den personlige anmeldelse siger mere end 1000 guidebøger

Det tredje råd handler om at bruge dit netværk til at indsamle personlige anbefalinger. Det kan nemlig i den grad betale sig at spørge sin familie, venner eller nabo til råds, hvis du gerne vil finde de små, unikke og lokale spisesteder.